Trufas de chocolate branco, cereja e Cointreau

Trufas de chocolate branco, cereja e Cointreau

Ingredientes:

- xícara medidora de 240ml300g de chocolate branco

- ¼ xícara (60ml) de creme de leite fresco1

- ½ colheres (sopa) de Cointreau ou outro licor de laranja

- ½ xícara de cerejas, bem picadinhas

- 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja

- ½ xícara (70g) de açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho-maria.Numa outra panelinha ou tigela refratária, aqueça o creme de leite (não deixe escaldar).Acrescente o creme de leite ao chocolate, ainda em banho-maria, e misture bem.Retire do fogo, adicione o Cointrau, as cerejas e as raspas de laranja e bata bem – o chocolate vai ficar com aparência de talhado quando você adicionar o licor; não se preocupe. Apenas bata bem até ficar brilhante novamente.Cubra e leve à geladeira até firmar (4 horas ou de véspera). Retire a mistura da geladeira uns 10 minutos antes de enrolar as trufas.Com a ajuda de colherzinha, faça bolinhas com a massa e passe-as pelo açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira novamente para firmar; coloque em forminhas de papel se desejar.Rend.: 25-30 trufas.